Inbakad oxfilé med gorgonzola

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Steg 1: Sherrysås:
2. Steg 2: 2 dl créme fraiche
3. Steg 3: ½ buljongtärning
4. Steg 4: 1 msk sherry
5. Steg 5: kinesisk soja
6. Steg 6: citronpeppar
7. Steg 7: salt
8. Steg 8: dragon
9. Steg 9: Pensling: 1 ägg
10. Steg 10: Ugn: 225°
11. Steg 11: Dela köttet i 4 delar
12. Steg 12: Stek var skiva mycket lätt på järnet och krydda med salt och citronpeppar
13. Steg 13: Dela smördegsplattan i 4 delar, lägg på en skiva kött på mitten på varje smördegsplatta och fyll med gorgonzola i var kronärtskocksbotten och lägg på köttet
14. Steg 14: Vik över smördegen och pensla skarvarna med uppvispat ägg
15. Steg 15: Lägg varje paket upp och ner så att skarven kommer neråt
16. Steg 16: Pensla med ägg
17. Steg 17: Grädda i ugnen i 10 - 15 minuter
18. Steg 18: Servera med sallad och lättkokta sockerärter
19. Steg 19: Blanda såsens ingredienser och smula ner buljongtärningen och låt sjuda upp
20. Steg 20: Smaka av