Kanelgrottor med mumsig fyllning

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Steg 1: Ugn: 225°
2. Steg 2: Blanda mjöl, socker och kallt smör i klickar och hacka samman till en grynig massa, gärna i matberedare
3. Steg 3: Smula ner jästen i en skål och lös upp den med kall mjölk och häll ner i mjölblandningen
4. Steg 4: Arbeta till en deg
5. Steg 5: Klicka degen i formar
6. Steg 6: Ca 35 g/st i pappersformar
7. Steg 7: Ställ dem i folieformar
8. Steg 8: Fyllningen: Rör samman smör, socker och kanel
9. Steg 9: Gör ett hål med mjölad tumme i varje bulle och klicka i kanelfyllningen
10. Steg 10: Låt jäsa i rumstemperatur till dubbel storlek, det tar ca 60 minuter
11. Steg 11: Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker
12. Steg 12: Grädda i ca 8 - 10 minuter eller tills bullarna fått fin färg och är genomgräddade