Ingredienser
- 50 g jäst
- 3 dl mjölk
- 150 g rumsvarmt smör
- 1 dl socker
- ½ tsk salt
- 1 ägg
- 11 dl vetemjöl
- Fyllning:
- 200 g mandelmassa
- 2 dl marsankräm (5 msk marsanpulver + 2 dl mjölk
- 1 tsk äkta vaniljsocker
Gör så här
- Ugn: 225°
- Smula jästen i en skål
- Värm mjölken till 37° och häll över jästen
- Rör tills den löst sig
- Tillsätt smöret i klickar, socker, salt, ägg och det mesta av mjölet
- Arbeta degen smidig
- Jäs ca 40 min
- Riv mandelmassan
- Rör den smidig med marsankrämen
- Tillsätt lite kräm i taget
- Smaksätt med vaniljsocker
- Ta upp degen på mjölat bakbord
- Dela den i två bitar
- Kavla ut varje bit till en platta på 30x50 cm
- Bred fyllningen över halva och vik över den andra halvan- Skär i remsor, snurra och vrid ihop till en knut
- Lägg dem på plåt med ändarna nedåt
- Jäs i 30 min
- Grädda ca 8 min
Kategori: Kakor
Underkategori: Vetebröd
Portioner: 35