Karibisk frikassé

Name: Karibisk frikassé
Yield: 4 servings
Cuisine: Kyckling
Ingredients: 3 dl ris; 1 burk kokosmjölk, 4 dl; 2 dl vatten ev lite mer på slutet; lite salt; 4 kycklingfiléer; 1 msk smör; 3 dl hönsbuljong av 1 tärning; 1 gul lök; 2 röda paprikor; 2 vitlöksklyftor; 2 lime; 1 tsk paprikapulver; 1 dl créme fraiche

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Steg 1: Koka riset med kokosmjölk, salt och vatten tills vätskan har kokat in ca 25 - 30 min
Steg 2: Skär kycklingfilén i skivor och fräs upp dem i matfettet i en tjockbottnad kastrull
Steg 3: Tillsätt hönsbuljong och gul lök skuren i bitar, låt puttra 10 min
Steg 4: Rör därefter ner strimlad paprika och pressa i vitlöksklyftorna
Steg 5: Riv skalet på limen och rör ner hälften av skalet tillsammans med limesaften och paprikappulver
Steg 6: Rör i créme fraichen för att runda av smaken lite
Steg 7: Låt puttra ytterligare 10 min
Steg 8: Servera med kokosriset och strö över resterande limeskal

Karibisk frikassé

Ingredienser

Gör så här

Fler recept att prova

Nötstekt kycklingfilé med kryddris

Kycklinggryta med mango

Mexikansk kyckling

Indisk kyckling