Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- ½ dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- 1 ägg
- 1 dl grovhackade cashewnötter
- 1 dl ströbröd
- Till stekning:
- 1-2 msk olja
- Kryddris:
- 1 gul lök
- 1 msk olja
- 3 dl basmatiris
- 1 tsk stött kardemumma
- 1 kanelstång
- 1 tsk gurkmeja
- ½ tsk salt
- 6 dl vatten
Gör så här
- Skär kycklingfiléerna på längden
- Vänd dem först i vetemjölet smaksatt med salt och peppar, i uppvispat ägg och till sist nötterna blandat med ströbrödet
- Låt filéerna ligga och torka några minuter
- Skala och finhacka löken
- Fräs löken i oljan i en kastrull några minuter
- Tillsätt ris och kryddor och låt fräsa med ca 1 min
- Häll över vattnet och låt riset koka under lock ca 12 min
- Stek kycklingfiléerna i oljan i en stekpanna 6-8 min per sida
- Servera de nötstekta kycklingfiléerna med kryddriset, broccoli och en klick matlagningsyoghurt
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kyckling
Portioner: 4