Kycklingfilé med timjansrisotto

Name: Kycklingfilé med timjansrisotto
Yield: 4 servings
Cuisine: Kyckling
Ingredients: 4 kycklingfiléer; salt; 1 dl olivolja; 2 msk pressad saft från lime; 3 msk pressad saft från apelsin; 2 pressade vitlöksklyftor; 2 krm tabasco; 2 krm grovmalen svartpeppar; 1 msk kycklingfond; 1 liten gul lök; 1 vitlöksklyfta; 200 g färska champinjoner; 3 dl avorioris; 7-8 dl kycklingbuljong; 1 msk rivet apelsinskal; 2 dl nyriven parmesanost; 1 tsk timjan; salt, peppar

Dela kycklingfiléerna på längden

Rör samman alla ingredienserna till marinaden

Häll den i dubbla plastpåsar och lägg i kycklingfiléerna

Lägg dem kallt minst 5 - 6 timmar

Vänd påsen några gånger under tiden

Bryn kycklingfiléerna gyllene runtom

Salta dem lätt

Lägg dem i en eldfast form och häll över marinaden

Stek dem mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills köttsaften är klar

Skala och finhacka lök och vitlök

Ansa och dela svampen i mindre bitar

Fräs lök och svamp i lite matfett tills vätskan har kokat in

Tillsätt ris och apelsinskal

Rör om

Häll på buljongen, lite i taget, och späd efterhand tills vätskan är slut och risotton är mjuk och krämig, ca 25 minuter

Tillsätt timjan och nyriven ost

Smaka av med salt och peppar

Kycklingfilé med timjansrisotto

Ingredienser

Marinad

Timjansrisotto

Gör så här

Anteckningar

Kycklingfilé med timjansrisotto

Ingredienser

Marinad

Timjansrisotto

Gör så här

Anteckningar

Fler recept att prova

Risotto med kycklingfilé och karljohansvamp

Lyxiga kycklinggrytan

Kyckling marengo

Cannelloni med kyckling