Karibisk kyckling med kokosmjölk

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Steg 1: OBS! Om man vill ha rätt hetta som i Karibien kan man tillsätta ½ krm kajennpeppar eller 1 röd chilipeppar
2. Steg 2: Tina och bryn kycklingdelarna i 2 msk av oljan i en stor stekpanna i ca 20 min tills kycklingen fått vacker färg och är nästan genomstekt.
3. Steg 3: Ta upp kycklingen.
4. Steg 4: Skär bacon i bitar och strimla löken.
5. Steg 5: Fräs sedan bacon och lök i resten av oljan.
6. Steg 6: Lägg tillbaka kycklingbitarna ovanpå baconblandningen i pannan.
7. Steg 7: Strö på salt och svartpeppar.
8. Steg 8: Pressa över limesaften.
9. Steg 9: Häll över kokosmjölken och låt rätten puttra i ca 10 min.
10. Steg 10: Smaka av.
11. Steg 11: Garnera med ananas.