Lammfrikassé

Gör så här

1. Steg 1: Koka upp vatten, salt och kryddor i en kastrull
2. Steg 2: Lägg ner köttbitarna och låt dem koka på svag värme i 1 - 1 1/4 timme
3. Steg 3: Tag upp köttet och håll det varmt
4. Steg 4: Sila buljongen
5. Steg 5: Smält lite smör i en kastrull
6. Steg 6: Tag kastrullen från värmen
7. Steg 7: Rör ner mjölet och späd med buljongen, lite i taget
8. Steg 8: Ställ tillbaka kastrullen på värmen
9. Steg 9: Låt koka upp under omrörning och koka sedan i ca 5 minuter
10. Steg 10: Tag kastrullen från värmen
11. Steg 11: Rör ner äggula och créme fraiche
12. Steg 12: Smaksätt med citronsaft
13. Steg 13: Värm såsen utan att den får koka
14. Steg 14: Servera till det varma köttet med ris eller kokt potatis och grönsaker