Ingredienser
- 3/4 kg lammkött med ben eller ca 400 g benfritt, t.ex. bog eller rygg
- ca 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 1 msk vetemjöl
- ca 5 dl buljong (tarning)
- 1 msk tomatpuré
- ½ tsk stött rosmarin
- 1 pressad vitlöksklyfta
- ca 8 små lökar
- 2 - 3 morötter
- ca 8 små jämnstora potatisar
- ½ - 1 paket haricots verts
Gör så här
- Skär köttet i små bitar och ta ev. bort benen
- Bryn köttet i en stekpanna och flytta över det och ev
- ben i en gryta, gärna en som rätten kan serveras ur
- Salta och peppra, strö över mjöl och rör om
- Häll på buljong så att det täcker köttet och rör ner tomatpuré, rosmarin och vitlök
- Låt det sakta koka under lock ca 40 min
- Skala under tiden lök, morötter och potatis
- Bryn löken och skär morötterna i bitar om de är stora
- Lägg i lök, morötter och potatis och låt det koka ytterligare ca 15 min
- Lägg i haricots verts (delade) och låt det koka ytterligare ca 5 minuter
- Späd ev. med mer buljong om det behövs
- Smaka av grytan
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Lamm
Portioner: 4