Ingredienser
- 4 laxkotletter
- Marinad:
- 2 msk fint hackad färsk koriander
- 1 tsk salt
- 1 tsk socker
- saft av ½ citron
- 1 msk olivolja
- malen vitpeppar
- Sås:
- 0,25 g saffran
- 1 äggula
- 1 msk senap
- 1 dl rapsolja
- 1 dl créme fraiche
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Blanda koriandern, saltet, sockret, citronsaften och olivoljan
- Lägg laxkotletterna i marinaden och ställ svalt i minst 2 timmar
- Gör såsen
- Blanda äggulan med senapen i en bunke och tillsätt oljan droppvis under ständig omrörning
- Tillsätt créme fraiche och saffran
- Smaka av med salt och peppar
- Låt stå och dra
- Grilla laxkotletterna 2 minuter på var sida och krydda med malen vitpeppar
Kategori: Grillat
Underkategori: Grillat
Portioner: 4