Lax- och kräftstjärtspaj

Name: Lax- och kräftstjärtspaj
Yield: 6 servings
Cuisine: Paj
Ingredients: 125 g smör; ca 3 dl vetemjöl; 2 msk kallt vatten; 125 g färskrökt lax, tärnad; 125 g kräftstjärtar; 3 ägg; 2 dl lätt crème fraiche; 1 dl mjölk; salt; peppar; 2 tsk fransk senap

Blanda pajdegen.

Tryck ut den i en form ca 27 cm.

Nagga och sätt in i kylen ca 30 min.

Skär laxen i mindre bitar och lägg i pajformen tillsammans med kräftstjärtar.

Vispa samman äggstanningen och krydda försiktigt med salt och peppar.

Häll över pajen.

Grädda ca 40 min eller tills äggstanningen stelnat och fått fin färg.

Lax- och kräftstjärtspaj

Ingredienser

Paj

Fyllning

Äggstanning

Gör så här

Lax- och kräftstjärtspaj

Ingredienser

Paj

Fyllning

Äggstanning

Gör så här

Fler recept att prova

Lax- och grönsakspaj (Gun)

Kalasgoda laxpajen

Laxpaj

Lax med krämig citronsås