Ingredienser
- 25 g jäst
- 3 dl vatten
- 25 g rumsvarmt smör eller marg.
- 2 msk ljus brödsirap
- 1 tsk salt
- 2 dl fint rågmjöl
- ca 7 dl vetemjöl special
- Pensling:
- 1 ägg
- vallmofrön
Gör så här
- Ugn: 250°
- Smula ner jästen i en degbunke och häll det fingervarma vattnet över
- Rör om tills jästen är upplöst
- Klicka ner matfettet och tillsätt sirapen och saltet
- Rör om
- Blanda ner mjölsorterna och arbeta samman till en blank och smidig deg
- Låt degen vila i bunken under bakduk ca 45 minuter
- Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda samman den lätt
- Forma degen till en längd och skär den i mindre bitar
- Rulla bitarna till lätt avlånga bullar och lägg dem på bakpappersklädd plåt
- Låt jäsa ca 30 min
- Pensla de färdigjästa bullarna med lätt uppvispat ägg och strö på vallmofrö
- Grädda bullarna mitt i ugnen ca 7-8 min
Kategori: Matbröd
Underkategori: Frallor
Portioner: 15