Ingredienser
- Pajdeg:
- 125 g smör
- 3½ dl vetemjöl
- 2 msk socker
- 1 ägg
- Fyllning:
- 500 g rabarber
- 2 ägg
- 1 1/4 dl socker
- 100 g smält smör
- 2½ dl riven kokos
- 1 dl vetemjöl
Gör så här
- Ugn: 200°
- Gör pajdegen
- Tryck ut den i en pajform, 26 - 27 cm
- Ställ kallt i 30 minuter
- Skölj och torka rabarbern och skär dem i 2 - 3 cm långa bitar
- Vispa ägg och socker vitt och pösigt
- Rör i smält smör, kokos och mjöl och häll smeten i pajformen
- Lägg på rabarberbitarna och tryck ner dem lite i smeten i pajformen
- Grädda pajen i nedre delen av ugnen i 35 minuter
Anteckningar
MÄKTIG!
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Rabarber
Portioner: 8