Ingredienser
- 2½ dl vetemjöl
- 100 g smör
- 2 msk kallt vatten
- Fyllning:
- 100 g mandelmassa
- 400 g rabarber
- 2 dl créme fraiche
- 2 ägg
- 1 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
Gör så här
- Ugn: 200°
- Gör pajdegen
- Lägg den kallt ca 30 min
- Tryck ut degen i en pajform
- Nagga botten
- Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min
- Riv mandelmassan
- Skär rabarbern i små bitar
- Vispa samman créme fraiche med ägg, socker och vaniljsocker
- Fördela mandelmassan i det förgräddade pajskalet och lägg rabarbern ovanpå
- Häll smeten över det hela
- Grädda mitt i ugnen ca 30 - 40 min eller tills allt har fått fin färg och stelnat
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Rabarber