Avocadosalsa är en fräsch och smakrik salsa med krämig avokado som bas och exotiska inslag av papaya, lime och sesam. Den balanserar mild krämighet med syrlig friskhet och en lätt hetta från sambal oelek, medan soja och sesamolja ger djup och asiatisk karaktär. Resultatet blir en färgstark och uppfriskande salsa som passar perfekt till grillat, fisk, kyckling eller som ett fräscht tillbehör i wraps och bowls.
Ingredienser
- 2 msk sesamfrön
- 2 avokador
- 1 papaya
- 2 lime
- 2 msk ljus soja
- 1 tsk sesamolja
- 1-2 tsk sambal oelek
- ½ tsk salt
- Serveras med: Fisk, fläskkött och grönsaksspett
Gör så här
- Rosta sesamfrön i en torr het stekpanna tills de fått fin färg.
- Lägg på ett fat och låt kallna.
- Skala, kärna ur och fintärna avokadon och papayan.
- Halvera och pressa juicen ur limen.
- Blanda limejuicen med ljus soja, sesamolja, sambal oelek och salt i en skål.
- Vänd ner avokado och papaya.
- Ställ kallt ca 1 timme.
- Blanda ner sesamfröna.
- Passar till: Fisk, fläskkött och grönsaksspett
Anteckningar
OBS! GÖR ½ SATS.
Kategori: Grillat
Underkategori: Grillat
Portioner: 4