Skaldjur, räkrulle

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Steg 1: Ugn: 225°
2. Steg 2: Smält smöret i en stor teflon-kastrull och rör ner mjölet till en slät smet
3. Steg 3: Häll i vattnet och låt smeten koka kraftigt i 3 minuter
4. Steg 4: Låt smeten svalna i vattenbad
5. Steg 5: Rör ner äggen ett i taget och vispa kraftigt tills smeten släpper från kanten
6. Steg 6: Bred ut smeten någorlunda jämnt på bakplåtspapper i långpannan
7. Steg 7: Grädda mitt i ugnen 10 - 11 minuter tills degen pöser upp och blir bubblig
8. Steg 8: Låt degen svalna
9. Steg 9: Rensa räkorna och dela i 2 - 3 bitar
10. Steg 10: Vispa grädden hårt och blanda med majonnäsen
11. Steg 11: Rör ner räkorna och stenbitsrommen
12. Steg 12: Smaka av med salt, peppar och dill
13. Steg 13: Bred ut fyllningen på den gräddade bottnen och rulla som en rulltårta