Ingredienser
- 1.250 g kyckingfilé
- ca 40 tunna träspett
- Marinad:
- 1 dl olivolja
- 2 msk japansk soja
- 1 dl mango chutney
- 4 tsk chilikrydda
- 1 tsk pepparmix
- 2 krm hickory rökarom (liquid smoke)
Gör så här
- Skär kycklingfiléerna i centimeterlbreda tvärgående strimlor
- Dela dem sedan i tärningar
- Trä upp dem på tunna träspett
- Vispa samman alla ingredienserna till marinaden
- Den blir ganska tjock
- Pensla spetten omsorgsfullt och rikligt med marinaden och lägg spetten på varandra i till exempel en liten långpanna
- Täck med plastfilm och låt stå några timmar
- Spara marinaden som blir över till pensling
- Ta upp spetten och placera dem vid sidan av varandra på en plåt eller i en långpanna
- Placera plåten högt upp i ugn med grill och grilla 6 - 8 minuter eller tills spetten är helt färdigstekta
- Ta ut plåten efter halva tiden, vänd spetten och pensla med mer marinad om så behövs
- Låt spetten kallna snabbt
- Täck över och förvara spetten i kylskåp fram till serveringen
Anteckningar
Lagas helt färdiga 1 - 2 dagar i förväg
Kategori: Bufférätter
Underkategori: Buffé
Portioner: 40