Stekt kyckling med kokosris

Name: Stekt kyckling med kokosris
Yield: 4 servings
Cuisine: Kyckling
Ingredients: ½ dl soja; ½ dl olja; 1 msk färsk ingefära; 1 finhackad röd chili; ½ msk pressad citronsaft; 1 msk röd currypasta; 1 kg kycklingklubbor; 300 g sockerärter; 1 dl kokosflingor; 3 dl jasminris; 6 dl vatten; 1 tsk salt

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Steg 1: Ugn: 225°
Steg 2: Blanda soja, olja, ingefära, chili, citronsaft och currypasta
Steg 3: Lägg kycklingklubborna på en bakpappersklädd plåt (OBS! viktigt, annars fastnar det) och pensla kycklingen med blandningen
Steg 4: Strö över 1 tsk salt och stek ca 40 min
Steg 5: Rosta kokosflingorna i lite olja i en kastrull
Steg 6: Tillsätt jasminris, vatten och salt
Steg 7: Låt kokosriset sjuda under lock på svag värme ca 20 min
Steg 8: Koka upp sockerärterna i lättsaltat vatten ca 1 min
Steg 9: Servera kycklingen med kokosriset, sockerärter och en sallad

Stekt kyckling med kokosris

Ingredienser

Ris

Gör så här

Stekt kyckling med kokosris

Ingredienser

Ris

Gör så här

Fler recept att prova

Orientalisk kycklinggryta 2

Lyxiga kycklinggrytan

Mexikansk kyckling

Orientalisk kycklinggryta 3