Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- olja till stekning
- 1 tsk röd currypasta eller 2 msk vanlig curry
- 2 dl kokosmjölk
- 2 - 3 dl hönsbuljong
- 200 g vattenkastanjer
- 1 liten purjolök i bitar
- ca 25 blad färsk finstrimlad basilika
- salt och peppar
- Servering: jasminris
Gör så här
- Skär kycklingfiléerna i bitar
- Hetta upp oljan i en stekpanna och bryn köttet runtom
- Lägg över i en rymlig kastrull
- Tillsätt övriga ingredienser i grytan och låt alltsammans koka under lock i ca 15 minuter
- Smaka av med salt och peppar
- Servera med ris
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kyckling
Portioner: 4