Ingredienser
- 350 g kycklingfiléer
- 2 krossade vitlöksklyftor
- 2 tsk finriven färsk ingefära
- 1 stor gul lök
- 1 msk olja
- ½ tsk mald kanel
- 2 tsk mald koriander
- 1 tsk mald spiskummin
- ½ tsk gurkmeja
- 3 dl långkornigt ris
- 6 dl hönsbuljong
- 4 tomater
- salt och nymald svartpeppar
Gör så här
- Skär kycklingköttet i strimlor
- Skala och skiva löken
- Fräs kycklingköttet tillsammans med vitlök och ingefära i olja i en låg vid kastrull på ganska svag värme
- Tillsätt kryddor och ris
- Späd med buljongen och blanda i tomaterna, skurna i bitar
- Låt allt koka på svag värme under lock 25 - 30 minuter
- Smaksätt med salt och peppar om det behövs
Kategori: Viktväktarna
Underkategori: Kyckling
Portioner: 4