Ingredienser
- 1 kg frysta räkor med skal
- ½ gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olja
- 3 dl långkornigt ris
- 3/4 msk gul eller grön currypasta
- 2 msk japansk soja
- 2 msk fisksås
- saften av 1 lime (2 msk)
- 2 ägg
- 1 röd spansk peppar
- 6 salladslökar
- 1 påse färsk babyspenat (80 g)
Gör så här
- Skala räkorna
- Hacka lök och vitlök
- Fräs löken i olja 2 min under omrörning
- Tillsätt ris, currypasta, soja, fisksås och limesaft
- Låt blandningen fräsa ett par minuter
- Risrätten skall vara riktigt het när äggen rörs ner
- Vispa upp äggen
- Rör ner dem och rör om
- Stek ytterligare ett par minuter
- Kärna ur och finhacka pepparfrukten
- Strimla salladslöken
- Blanda ner spenat, salladslök, peppar och räkor
- Låt allt bli riktigt varmt
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Ris
Portioner: 4