Svampgratinerad fläskhare

Bryn köttet i margarin, salta och peppra.

Låt det eftersteka med lock ca 20 minuter.

Tag upp köttet och låt det svalna.

Fräs svampen i margarinet, strö på mjöl och späd med vätskan.

Koka ca 5 minuter, smaka av med portvin, salt och peppar, om det behövs.

Spritsa moset i "fågelbon" på ett smort eldfast fat.

Skiva köttet och lägg det i mitten av fatet med lite stuvning mellan varje skiva.

Bred resten av stuvningen över.

Strö på lite riven ost.

Gratinera ca 25 minuter.

Fyll varma ärter och morötter i fågelbona.

Ingredienser