Ingredienser
- 250 - 300 g tagliatelli
- 12 - 15 färska champinjoner
- 4 - 5 schalottenlökar
- 400 - 450 g fläskfilé
- salt
- peppar
- italiensk salladskrydda
- paprikapulver
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl créme fraiche
- 1 msk ljus fransk senap
- 1 msk kalvfond, Bongs på flaska
- ½ dl torrt vitt vin
Gör så här
- Skiva svampen och stek den fint i smör
- Ta upp svampen
- Smörfräs den hackade löken och lägg över till svampen
- Putsa köttet och skär i 12 skivor
- Bryn dem fint och krydda
- Lägg över köttet tillsammans med lök och svamp i en traktörpanna
- Koka ur stekpannan med grädde och vispa i senap, créme fraiche, vin och kalvfond
- Smaka av och häll gräddsåsen över köttet
- Låt allt få småputtra under lock ca 5 minuter
- Servera med nykokt pasta
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Pasta
Portioner: 4