Ingredienser
- 600 g torskfiléer
- 1 liten gul lök eller ½ purjolök
- 2 dl fiskbuljong av pulver eller fond
- 2 dl mellanmjölk
- 2 msk vetemjöl
- ½ dl hackad persilja
- salt och nymald svartpeppar
- citronklyftor till garnering
Gör så här
- Tina fiskfiléerna, Hacka den gula löken eller skölj och strimla purjolöken
- Koka upp löken med fiskbuljongen
- Lägg i fiskfiléerna och låt dem koka på mycket svag värme under lock 5 - 8 min
- Ta upp fisken och lägg den på ett vatt
- Håll den varm
- Vispa ut mjölet i lite av mjölken och vispa ner det i den kokande fiskbuljongen
- Späd med resten av mjölken och låt såsen koka 3 - 5 minuter
- Blanda i persiljan och smaksätt med salt och peppar
- Häll såsen över fisken
Kategori: Viktväktarna
Underkategori: Torsk
Portioner: 4