Ingredienser
- 200 g vit fiskfilé
- 100 g laxfilé
- 4 krm salt
- 10 skalade räkor
- Hummersås:
- 1 dl torrt vitt vin
- 2 dl mjölk
- 1 msk hummerfond
- 1 msk vetemjöl
- 1 pressad vitlöksklyfta
- svartpeppar
- färsk timjan
Gör så här
- Skär fisken i bitar och salta den
- Vispa ihop vin, mjölk, hummerfond, vetemjöl och vitlök i en kastrull
- Låt koka upp under vispning, Peppra
- Lägg i fisken och låt den sjuda på svag värme under lock ca 5 minuter
- Lägg i räkorna och strö över färsk timjan
- Servera med ris och grönsaker
Anteckningar
SÅSEN RÄCKER.
Kategori: Viktväktarna
Underkategori: Torsk
Portioner: 2