Ingredienser
- 8 purjolöksbitar 4 - 5 cm långa
- 350 g torskfilé
- 2 krm salt
- 1½ krm citronpeppar
- ½ msk pressad citronsaft
- Sås:
- 1 dl v-grädde
- ½ dl standardmjölk
- 1 tsk riven pepparrot
- 1½ tsk potatismjöl
- 1½ krm citronpeppar
- 3/4 dl hackad persilja
- 2 dl riven ost
Gör så här
- Ugn: 225°
- Koka purjolöken nätt och jämnt mjuk i lättsaltat vatten
- Låt rinna av och svalna något
- Dela torskfilén om den är stor och torka av på papper
- Krydda
- Lägg fisk och purjolök i lätt smord ugnssäker form
- Häll över citronsaft
- Sås: Rör ihop ovispad grädde, mjölk, pepparrot och potatismjöl
- Vispa om noga så att potatismjölet löses upp ordentligt
- Tillsätt citronpeppar, persilja och riven ost
- Häll såsen över fisk och purjolök
- Gratinera i ugn ca 20 minuter
- Täck ev. över med bakplåtspapper mot slutet av gratineringen
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Torsk
Portioner: 2