Ugnsbakad lax är en enkel och smakrik fiskrätt där saftig lax tillagas i ugn tillsammans med en krämig tomat- och crème fraiche-sås. Kombinationen av krossade tomater, basilika och ost ger en fyllig och aromatisk smak som lyfter laxens milda karaktär. Rätten toppas gärna med färsk basilika och räkor för en extra fräsch och lyxig känsla. Perfekt som både vardagsmiddag och lite festligare måltid, gärna serverad med ris, potatis eller en fräsch sallad.
Ingredienser
- 500 g portionsbitar av laxfilé
- ½ tsk salt
- 2 krm grovmald peppar
- 1 dl lätt crème fraiche
- 1 dl krossade tomater
- 1 dl riven ost
- 1 dl hackad färsk basilika eller 2 tsk torkad
- Garnering: färsk basilika och räkor
- Serveras med: Ris och grönsaker.
Gör så här
- Ugn: 200°
- Lägg laxfilén i en ugnssäker form.
- Strö över salt och grovmald peppar.
- Blanda samman crème fraiche, krossade tomater, riven ost och hackad basilika.
- Bred blandningen över laxen och stek i ugnen tills den är genomstekt, ca 20 minuter.
- Garnera med färsk basilika och räkor.
- Servera med ris och grönsaker.
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Lax
Portioner: 4