Ugnsbakad lax med vitvinssås

Börja med att skiva filén i 4 lika stora bitar som brynes i matfett

Krydda efter smak

De ska ej vara genomstekta

Lägg skivorna i en smord eldfast form

Tomat- och svampröran: Ta bort kärnor och stjälkfästen på tomaterna och skär dem i små tärningar

Skölj och tärna svampen och bryn den i olja tills vattnet har kokat bort

Tillsätt tomathacket och smaksätt med persilja och kryddor

Riv brödet och osten och blanda samman detta

Lägg en klick tomat- och svampröra på varje laxskiva och strö över bröd- och ostblandningen

Gratinera i ugnen tills det har fått fin färg, ca 10 min

Såsen: Skala och hacka löken

Fräs upp matfett i en kastrull

Häll på grädde och vin, och lägg i buljongtärningen

Låt allt koka en stund

Red av med mjöl och krydda

Servera med kokt eller pressad potatis

Ingredienser