Ingredienser
- 1 purjolök
- 1 tsk margarin
- 2½ dl ris
- 5 dl grönsaksbuljong
- 1 msk rivet limeskal
- 2 - 3 msk matlagningsyoghurt
- 1 knippe dill
- 450 g laxfilé
- 2 msk limesaft
- salt
- peppar
Gör så här
- Ugn: 200°
- Skär purjolöken i tunna slantar, låt dem bli mjuka i en tjockbottnad kastrull tillsammans med matfettet
- Rör i riset och låt det bli glansigt
- Tillsätt grönsaksbuljongen och koka till vätskan försvinner
- Rör i rivet limeskal, klippt dill och matlagningsyoghurt
- Skär laxfilén i fyra lika stora bitar och lägg på ett ugnsfast fat med bakplåtspapper
- Droppa limesaft över, salta och peppra
- Låt formen stå i ugnen ca 10 minuter
Kategori: Viktväktarna
Underkategori: Lax
Portioner: 4