Ingredienser
- 4 kotletter
- Sås:
- 1½ msk smör eller margarin
- 1½ msk vetemjöl
- 1 dl vatten
- 1 dl torrt vitt vin
- ½ köttbuljongtärning
- 1½ dl grädde
- 1 krm timjan
- salt
- peppar
- 1-2 msk svart vinbärsgelé
- ca 2 msk créme fraiche
- ½-1 msk krossade enbär
Gör så här
- Fräs smör och mjöl till såsen i en kastrull
- Späd med vatten och vin och smula ner buljongtärningen
- Koka upp såsen och rör ner grädden lite i sänder
- Tillsätt timjan och salta och peppra
- Koka sakta 5-10 minuter tills såsen är lagom tjock
- Smaka sedan av den med gelé, créme fraiche och hälften av enbären
- Strö resten av enbären över såsen vid serveringen
- Stek kotletterna
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kotletter
Portioner: 4