Wienerbulle med citron

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Steg 1: Ugn: 225°
2. Steg 2: Hacka margarinet med nästan allt mjölet och bakpulvret till en grynig massa
3. Steg 3: Rör ut jästen i den blandade mjölken och grädden
4. Steg 4: Tillsätt salt, socker och ägg och rör om
5. Steg 5: Häll ner mjölblandningen i mjölken och arbeta samman till en deg
6. Steg 6: Tillsätt ev. mer mjöl
7. Steg 7: Kavla ut till en rektangel, vik degen i tre delar
8. Steg 8: Vrid degen 1/4 varv
9. Steg 9: Upprepa detta 3 gånger eller tills degkakan är slät och smidig
10. Steg 10: Kavla sedan ut den till en rektangel, ca 20 x 50 cm
11. Steg 11: Fyllning: Rör rumsvarmt margarin smidigt med de båda florsockersorterna
12. Steg 12: Bred fyllningen över degen och rulla ihop som en rulltårta
13. Steg 13: Skär rullen i ca 2 cm tjocka bitar och lägg i vida pappersformar
14. Steg 14: Låt bullarna jäsa ca 1 ½ timme
15. Steg 15: Pensla med uppvispat ägg och strö över kokos, Grädda mitt i ugnen ca 7 - 8 minuter