Dilldoftande kräftsoppa

Name: Dilldoftande kräftsoppa
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Soppa
Ingredients: 1 morot; ½ purjolök; 1 bit rotselleri; 3 - 4 dillstjälkar, hackade; 2 msk smör; 2 vitlöksklyftor krossade; 1 msk tomatpuré; 2 dl vitt vin; 5 dl fiskbuljong; 3 msk hummerfond; 2 dl vispgrädde; kajennpeppar; salt och peppar; 1 burk kräftstjärtar i lag, 400 g; 3 msk hackad dill; Servering: bröd

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Steg 1: Skala och skär grönsakerna i små tärningar.
Steg 2: Fräs grönsakerna tillsammans med de hackade dillstjälkarna i smöret i en gryta.
Steg 3: Rör i de krossade vitlöksklyftorna och tomatpurén och slå på vinet, buljongen och hummerfonden.
Steg 4: Koka under lock i 15 minuter.
Steg 5: Sila buljongen och pressa ur grönsakerna.
Steg 6: Koka upp buljongen med grädden och smaka av med kajennpeppar, salt och peppar.
Steg 7: Koka soppan i 10 minuter.
Steg 8: Lägg kräftstjärtarna i soppan och värm.
Steg 9: Strö över den hackade dillen och servera med ett gott bröd.

Dilldoftande kräftsoppa

Ingredienser

Gör så här

Fler recept att prova

Potatis- och purjolökssoppa

Blomkålssoppa med knaperstekt bacon

Krämig potatis- och purjolökssoppa

Korvsoppa med bönor