Formfranska

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Steg 1: Ugn: 225°
2. Steg 2: Smula jästen i bunken
3. Steg 3: Smält margarinet och tillsätt vattnet
4. Steg 4: Låt det bli fingervarmt, 37°
5. Steg 5: Häll det över jästen och tillsätt salt, socker och 1 liter vetemjöl
6. Steg 6: Arbeta ihop degen och tillsätt resten av mjölet
7. Steg 7: Arbeta degen tills den släpper bunken
8. Steg 8: Tag upp degen på bordet och arbeta den smidig
9. Steg 9: Tillsätt mer mjöl om den är kladdig, genom att mjöla händerna
10. Steg 10: Dela degen i 3 delar och forma längder
11. Steg 11: Lägg dem i smorda 1½-liters brödformar
12. Steg 12: Jäs övertäckta i ca 40 minuter
13. Steg 13: Pensla bröden med vatten (jag brukar använda blomsprutan i stället för pensel) och häll på vallmofrö
14. Steg 14: Grädda ca 30 minuter
15. Steg 15: Låt bröden kallna under duk
16. Steg 16: Vill man ha frasiga franskbröd ställer man en bunke med hett vatten i ugnen under bakningen