Ingredienser
- 3 dl vatten
- 20 g jäst
- 3 dl surdeg (jag tog 2½ dl vetesurdeg och ½ dl rågsurdeg)
- 1 msk honung
- 1 tsk salt
- 1½ dl kruskakli
- 8 dl vetemjöl
- 1 dl valnötter
Gör så här
- Ugn: 250°
- Rör ut jästen i vattnet och rör ner surdegen
- Blanda i kruskakli, honung, salt och vetemjöl tills degen är arbetbar
- Knåda sist i valnötterna (om man vill kan man bryta isär dem lite grovt innan
- Jäs i en timme under duk
- Baka ut till frallor enl önskemål
- Jäs minst en timme på plåten under duk
- Spraya med vatten och grädda ca 10 - 12 minuter
Kategori: Matbröd
Underkategori: Surdeg