Ingredienser
- 2 dl havregryn
- 1 dl havrekli
- 4 dl kokande vatten
- 1 dl ljummet vatten
- 50 g jäst
- 1½ tsk salt
- 2 msk olja
- 2 msk sirap
- ca 1 liter rågsikt
Gör så här
- Ugn: 200 - 225°
- Häll havregryn och kli i degbunken
- Häll över det kokande vattnet och arbeta ihop till en deg
- Låt svalna till 37°
- Rör ut jästen i 1 dl ljummet vatten och blanda med den skållade degen tillsammans med salt, olja, sirap och största delen av mjölet
- Arbeta ihop till en smidig deg och låt den jäsa övertäckt cirka 30 minuter
- Arbeta upp degen, dela den i två delar och baka ut till släta, avlånga limpor
- Jäs ca 20 minuter
- Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter
Kategori: Matbröd
Underkategori: Matbröd
Portioner: 2