Inbakad fläskfilé med blandsvamp

Gör så här

1. Steg 1: Ansa filéen och dela den i 4 lika stora bitar
2. Steg 2: Salta och peppra dem runt om och stek dem lätt i lite smör och olja tills de är halvt genomstekta
3. Steg 3: Ta upp ur pannan och låt dem kallna
4. Steg 4: Tina spenaten och fräs den hastigt i smör, salta och peppra
5. Steg 5: Kavla ut de tinade smördegsplattorna tunt
6. Steg 6: Lägg lite spenat på ena sidan, lägg på fläskfilén, bred vitlöksosten över och täck med spenat
7. Steg 7: Vik över andra halvan av smördegen och vik in kanterna ordentligt
8. Steg 8: Skär gärna ut någon dekoration av överbliven deg
9. Steg 9: Stick små hål i degen och pensla med äggula
10. Steg 10: Grädda i 180° tills degen fått fin färg och är genomgräddad
11. Steg 11: Svampsåsen: Ansa svampen och stek den tillsammans med strimlad lök och hackad vitlök
12. Steg 12: Krydda och häll på konjak eller sherry, blanda och tillsätt grädden
13. Steg 13: Koka till en lagom tjock sås
14. Steg 14: Placera smördegspaketen på varma tallrika och häll såsen runt om