Kassler africana

Name: Kassler africana
Yield: 4 servings
Cuisine: Kassler
Ingredients: 500 g kassler; 1 burk ananasringar i egen juice, ca 200 g; 1 msk curry; 1 hackad vitlöksklyfta; 2 msk smör; 2 msk vetemjöl; 2½ dl kokosmjölk; ananasspad; saften av 1 apelsin; 2 msk mango chutney; 1 krm salt; 2 bananer; 2 msk riven kokos

Skiva kasslern tunt

Häll av och spara spadet från ananasen

Lägg kasslern omlott i en ugnssäker form

Fräs curry och vitlök i smör i en kastrull

För att curryns smak ska komma fram bör man alltid fräsa den i fett

Tillsätt vetemjöl och blanda ordentligt

Tillsätt kokosmjölk, ananasspad och pressad apelsinsaft

Rör samman så mjölet inte klumpar sig

Låt såsen sjuda i 5 min

Tillsätt mango chutney och salt

Lägg skivad banan över kasslern och häll såsen över

Grädda ca 20 minuter

Strö över kokosflingor

Servera med ris

Kassler africana

Ingredienser

Sås

Gör så här

Kassler africana

Ingredienser

Sås

Gör så här

Fler recept att prova

Kasslergratäng med dijonsenap

Kasslergryta med timjan och svamp

Kiwi-kassler

Lasagnette med banan