Ingredienser
- 50 g jäst för söta degar
- 5 dl mjölk
- 150 g smör
- ½ tsk salt
- 1 dl socker eller vit baksirap
- 2 tsk malen kardemumma
- ca 12-13 dl vetemjöl (om man använder baksirap tag 13 - 14 dl vetemjöl)
- Fyllning:
- 3 dl kokosflingor
- 1½ dl mjölk
- 75 g smör
- 1½ dl florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 äggula
- Pensling: 1 ägg
Gör så här
- Ugn: 250°
- Blanda degen
- Jäs 45 minuter
- Gör fyllningen under tiden
- Häll kokosflingorna i en skål
- Koka upp mjölken och häll den het över kokosen
- Låt det kallna
- Rör matfett, vaniljsocker och florsocker poröst
- Tillsätt äggulan
- Rör ner den kalla kokosblandningen
- Stjälp upp degen på bakbordet och knåda den smidig på nytt
- Dela degen i två bitar och kavla ut dem till stora rektangulära degkakor
- Bred kokosblandningen över dem
- Rulla ihop som till rulltårta
- Skär jämnstora bitar och lägg dem i pappersformar
- Jäs 30 minuter
- Pensla med ägg och grädda mitt i ugnen 8 - 10 minuter
- Låt kallna under duk
Kategori: Kakor
Underkategori: Vetebröd
Portioner: 45