Ingredienser
- 4 kotletter
- 3/4 -1 tsk salt
- 1 krm peppar
- Sås:
- 2 små gula lökar
- 1 msk smör
- 1 dl torrt vitt vin
- 1 dl stark buljong
- 1½ dl vispgrädde
- 2 msk tomatpuré
- ½ - 1 tsk söndersmulad dragon
- salt, peppar
Gör så här
- Hacka löken till såsen
- Fräs den i smöret över svag värme
- Späd med vin, buljong och grädde
- Tillsätt tomatpuré och dragon
- Låt koka sakta utan lock minst 5 min
- Salta och peppra
- Snitta fettkanten på kotletterna
- Bryn dem väl på båda sidor
- Salta och peppra
- Efterstek under lock men utan spädning ca 5 min
- Lägg upp kotletterna och häll såsen över
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kotletter
Portioner: 4