Kotlettgryta med enbär

Gör så här

1. Steg 1: Bryn kotletterna runt om
2. Steg 2: Krydda
3. Steg 3: Lägg kotletterna i en panna med plats för såsen också
4. Steg 4: Bryn lök och de hela champinjonerna var för sig i matfett i stekpanna
5. Steg 5: Lägg efterhand över i grytan
6. Steg 6: Häll 1½ dl buljong över alltsammans i grytan
7. Steg 7: Tillsätt enbär och rosmarin
8. Steg 8: Låt sakta koka under lock ca 10 min
9. Steg 9: Vispa ihop mjöl och ½ dl avsvalnad buljong till en slät redning
10. Steg 10: Ta upp kotletterna ur grytan och lägg på ett fat
11. Steg 11: Vispa ner redningen i svampskyn
12. Steg 12: Koka upp och låt koka någon minut under kraftig omrörning
13. Steg 13: Tillsätt créme fraiche och koka upp
14. Steg 14: Smaksätt med soja och gelé
15. Steg 15: Lägg kotletterna i såsen
16. Steg 16: Ta inte med ev köttsaft som bildats
17. Steg 17: Det tunnar ut såsen
18. Steg 18: Låt alltsammans få ett hastigt uppkok
19. Steg 19: Grytan skall ha en såsig, krämig konsistens med fyllig smak