Ingredienser
- 1½ kg märgpipa
- 3 msk vetemjöl
- 1 dl vatten
- 3 dl rödvin
- 1 smulad buljongtärning
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 2 lagerblad
- 1 tsk timjan
- 1 msk tomatpuré
- 2 vitlöksklyftor
- 10 smålökar
- 3 morötter
- 1 purjolök
- 200 g champinjoner
- 5 skivor bacon
Gör så här
- Skär köttet i tärningar, ca 3 x 3 cm
- Bryn dem i en stekpanna
- Lägg över i en gryta
- Dofta över mjölet och späd med vatten och vin
- Låt sjuda med buljongtärning, salt, peppar, lagerblad, timjan, tomatpuré och hackad vitlök i drygt 1 timme
- Skala smålökarna och morötterna
- Ansa purjolöken
- Skär morötter och purjo i bitar
- Lägg i grytan och låt den koka ytterligare 15 minuter
- Skär svampen i klyftor och strimla baconet
- Fräs i en stekpanna några minuter
- Lägg i grytan och sjud ytterligare några minuter
- Smaka av
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Gryta
Portioner: 6