Ingredienser
- 600 g laxfilé med skinn
- salt, peppar
- 1 liten gul lök
- 150 g färska champinjoner
- 150 g skalade räkor eller kräftstjärtar
- saft av ½ citron
- 1 tsk worcestershiresås
Gör så här
- Ugn: 200°
- Fjälla laxen och ta bort alla småben
- Skölj den och lägg laxfilén i en lätt smord eldfast form
- Salta och peppra
- Täck med aluminiumfolie
- Stek fisken mitt i ugnen ca 20 minuter
- Skala och finhacka löken
- Ansa och skiva champinjonerna
- Fräs lök och svamp i lite matfett tills all vätska har kokat in
- Lägg i räkor eller kräftstjärtar och låt dem fräsa med 1 minut
- Tillsätt pressad citronsaft och worcestershiresås och smaka av med salt och peppar
- Ta ut laxen och ta bort folien
- Bred räk- och svampröran över
- Ställ tillbaka formen i ugnen och stek laxen ytterligare 10 minuter
- Servera med kokt potatis, späd salladslök och hollandaisesås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Lax
Portioner: 4