Lingonbröd

Name: Lingonbröd
Yield: 2 servings
Cuisine: Matbröd
Ingredients: 1 dl rågkross; ½ dl hela linfrö; ½ dl vete- eller havrekli; 2,5 dl kokande vatten; 50 g jäst; 2 dl ljumt vatten 37°; 1 dl lingonsylt; ½ msk salt; 2 dl grovt rågmjöl; ca 8 dl vetemjöl, gärna special

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Steg 1: Ugn: 225°
Steg 2: Blanda kross, linfrö och kli i degbunken
Steg 3: Häll över kokande vatten, rör om väl och låt degen stå övertäckt tills den svalnar, minst en timme
Steg 4: Rör ut jästen i det ljumma vattnet och rör ner i den avsvalnade degen tillsammans med lingonsylt, salt, rågmjöl och största delen av vetemjölet
Steg 5: Arbeta till en smidig deg ca 5 minuter i maskin och låt den jäsa 30 - 45 minuter
Steg 6: Arbeta upp degen och baka ut till 4 runda limpor som läggs på smorda plåtar
Steg 7: Jäs 30 - 40 minuter
Steg 8: Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter

Lingonbröd

Ingredienser

Gör så här

Fler recept att prova

Nils-Emils lingonbröd

Saftiga lingonlimpor

Lingonbullar

Kokosbröd