Örtdoftande kassler med champinjonsås

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Steg 1: Ugn: 200°
2. Steg 2: Sätt på ugnen
3. Steg 3: Gnid in kasslern med örtkryddorna
4. Steg 4: Lägg den på en bit folie som viks ihop över köttet till ett paket och lägg i en ugnsform
5. Steg 5: Stek i 200° ugnsvärme ca 30 min
6. Steg 6: Öppna folien de sista 10 min, så att köttet får färg
7. Steg 7: Låt kasslern vila invirad i folien ca 10 min innan den skärs upp
8. Steg 8: Gör såsen under tiden
9. Steg 9: Fräs löken i matfettet, tillsätt skinkan och champinjonerna och låt fräsa ett par minuter
10. Steg 10: Späd med vin och buljong
11. Steg 11: Låt koka ihop något och tillsätt därefter creme fraiche och paprikapulver och salvia
12. Steg 12: Låt puttra några minuter och smaka av med salt och peppar