Rabarbermaräng

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Steg 1: Ugn: 175°
2. Steg 2: Smörj och mjöla en rund bakform, gärna med löstagbar botten, ca 1½ liter
3. Steg 3: Rör smör, socker och vaniljsocker vitt och poröst
4. Steg 4: Tillsätt äggulorna, en i taget under omrörning
5. Steg 5: Blanda sist ner vetemjölet blandat med bakpulvret
6. Steg 6: Bred ut smeten i bakformen, lite tjockare i kanten
7. Steg 7: Blanda ner sockret i rabarbern och fördela blandningen över smeten
8. Steg 8: Grädda kakan i ca 45 minuter
9. Steg 9: Vispa äggvitorna och ättikspriten till marängen till ett fast skum
10. Steg 10: Tillsätt sockret lite i taget under försiktig vispning
11. Steg 11: Bred marängsmeten över den varma kakan och ställ åter in den i ugnen
12. Steg 12: Grädda den tills marängen fått fin färg
13. Steg 13: Det tar ca 12 - 15 minuter