Ingredienser
- 1 gul lök
- 1 knippe salladslök
- 1 vitlöksklyfta
- 2½ cm färsk, finhackad ingefära
- 1-2 färska pepparfrukter
- 4 msk rapsolja
- 1 tsk malen spiskummin
- 1½ tsk röd currypasta
- 1 burk krossade tomater
- 1½ dl vatten
- 1½ dl grädde
- 500 g skalade räkor
- salt och vitpeppar
Gör så här
- Skiva löken och finhacka vitlöken, ingefäran och pepparfrukterna
- Hetta upp olja i en stekpanna och stek lök, vitlök, ingefära och pepparfrukt på låg värme i några minuter
- Tillsätt kryddorna och currypastan och rör någon minut
- Blanda i tomater och vatten och låt koka upp
- Sänk värmen och låt koka i 10 min
- Tillsätt grädden och sjud ytterligare 5 minuter
- Lägg sedan i räkorna och smaka av med salt och peppar
- Krydda ev mer om du önskar
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Räkor
Portioner: 4