Ingredienser
- 4 fläskkotletter
- ca 2 msk torkad dill (ej färsk)
- 4 krm salt
- 2 krm peppar
- 1 stor hackad gul lök
- 1 burk créme fraiche
- 2 dl vispgrädde
- 4½ tsk ljus fransk senap
- 2 - 3 pressade vitlöksklyftor
- 3 tsk kinesisk soja
- 1 tsk dragon
Gör så här
- Lägg dillen på ett fat och vänd kotletterna i den
- Bryn kotletterna runtom och krydda
- Bryn inte för hårt, då blir dillen för svart
- Sänk värmen och låt kotletterna eftersteka på svagare värme några minuter tills de är genomstekta
- Ta upp kotletterna
- Täck med folie
- Lägg lite mer matfett i pannan
- Lägg i löken och låt den puttra mjuk och glansig
- Rör ihop i en skål: crème fraiche, grädde, senap, vitlök, soja och dragon
- Häll blandningen över lökhacket i pannan
- Låt puttra någon minut under omrörning
- Lägg i kotletterna men ta inte med den sky som bildats
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kotletter
Portioner: 4