Småvilt spjäll i lergryta

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Steg 1: Blötlägg lergrytan.
2. Steg 2: Skär loss köttet från benen och stycka det i 3 x 3 cm stora tärningar.
3. Steg 3: Blanda salt, peppar, timjan och stötta enbär och gnid in köttbitarna med blandningen.
4. Steg 4: Hetta upp vatten och svampspad med hälften av sojan, lägg i buljongtärningen och gelé och rör tills båda löst sig.
5. Steg 5: Skala potatisarna och dela dem i klyftor, skala löken och skär den i skivor.
6. Steg 6: Varva potatis, lök och svamp i den genomfuktade lergrytan.
7. Steg 7: Strö på resterande kryddblandning.
8. Steg 8: Häll på buljongblandningen och lägg köttet ovanpå (ev även benen).
9. Steg 9: Pensla köttbitarnas ovansida med soja.
10. Steg 10: Ställ in grytan i kall ugn, sätt värmen på 225° och låt grytan stå 30 minuter.
11. Steg 11: Vänd köttbitarna och pensla igen med soja.
12. Steg 12: Ställ in grytan en halvtimme till.
13. Steg 13: Kolla att potatisen är mjuk.