Vilda norrlandskotletter

Name: Vilda norrlandskotletter
Yield: 4 servings
Cuisine: Kotletter
Ingredients: 4 kotletter; 1½ msk smör eller margarin; 1½ msk vetemjöl; 1 dl vatten; 1 dl torrt vitt vin; ½ köttbuljongtärning; 1½ dl grädde; 1 krm timjan; salt; peppar; 1-2 msk svart vinbärsgelé; ca 2 msk créme fraiche; ½-1 msk krossade enbär

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Steg 1: Fräs smör och mjöl till såsen i en kastrull
Steg 2: Späd med vatten och vin och smula ner buljongtärningen
Steg 3: Koka upp såsen och rör ner grädden lite i sänder
Steg 4: Tillsätt timjan och salta och peppra
Steg 5: Koka sakta 5-10 minuter tills såsen är lagom tjock
Steg 6: Smaka sedan av den med gelé, créme fraiche och hälften av enbären
Steg 7: Strö resten av enbären över såsen vid serveringen
Steg 8: Stek kotletterna

Vilda norrlandskotletter

Ingredienser

Sås

Gör så här

Vilda norrlandskotletter

Ingredienser

Sås

Gör så här

Fler recept att prova

Marinerade kotletter

Kotletter i ugn

Gratinerade kotletter

Kotletter i dragonsås