Ingredienser
- 250 g äggnudlar
- 450 g torskfilé
- 1 msk paprikapulver
- 2 msk solrosolja
- 1 skivad röd lök
- 1 urkärnad och skivad orangefärgad paprika
- 1 grön paprika
- 100 g halverade minimajskolvar
- 1 mango, skalad, urkärnad och skivad
- 100 g böngroddar
- 2 msk tomatketchup
- 2 msk vit soja
- 2 msk medelsöt sherry
- 1 tsk majsmjöl
Gör så här
- Lägg äggnudlarna i en stor skål och täck dem med kokande vatten
- Låt dem ligga i 10 minuter
- Skölj torskfilén och torka den på hushållspapper
- Skär fiskköttet i tunna strimlor
- Lägg torskstrimlorna i en stor skål, tillsätt paprikapulver och skaka väl så att fisken täcks
- Hetta upp solrosoljan i en stor, varm wokpanna
- Lägg i lök, paprika och minimajskolvar och woka i ca 5 minuter
- Lägg fiskstrimlorna i woken tillsammans med skivad mango och woka ytterligare 2 - 3 minuter, eller tills fisken är mör
- Blanda i böngroddarna och blanda väl
- Blanda tomaketchup, soja, sherry och majsmjöl i en skål
- Häll blandningen i wokpannan och woka tills såsen tjocknar
- Rör om då och då under tiden
- Låt nudlarna rinna av ordentligt
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Wok
Portioner: 4